Samenwerken met de SIG
Voor het etiketteren van onze flessen werken wij samen met het Ambachtelijk Dagcentrum van de SIG. De SIG is een relatief kleinschalige, professionele organisatie voor ondersteuning van mensen met een verstandelijke beperking en/of stoornis uit het autistisch spectrum in Midden- en Zuid-Kennemerland.
Bierbostel als veevoer of grondstof voor brood.
Terwijl u geniet van een van onze bieren genieten de koeien in assendelft van veehoudersbedrijf GeKo van ons bierbostel. Bierbostel is een product dat overblijft tijdens het brouwen van ons bier. Bierbostel is een eiwitrijk voer en wordt in dit geval door veehoudersbedrijf GeKo als voer gegeven aan zijn koeien. Daarnaast gaat een deel van ons bierbostel naar de lokale bakker voor het maken van brood.
Slim omgaan met water verbruik.
Na het koken wordt het wort (Wort is de suikerrijke, waterige oplossing die een tussenproduct vormt in de bereiding van bier op basis van granen) van zo'n 80 graden teruggekoeld naar 20 graden. Hiervoor wordt koud water gebruikt welke langs een platenkoeler loopt. Hierdoor wordt het wort teruggekoeld echter het gebruikte water met gemiddeld een temperatuur van 65 graden wordt door ons opgevangen en wederom gebruikt om zowel de brouwinstallatie als de brouwzaal te reinigen. Hierdoor wordt onnodig waterverbruik voorkomen.
Afvullen op fles en fust
Wij vullen ons bier af in glazen flessen. Deze flessen hebben statiegeld en komen zodoende weer terug en kunnen na inspectie hergebruikt worden. Dt voorkomt onnodig glasafval. De fusten, waarin wij ons bier afvullen, zijn de zo geheten Keykegs. Dat KeyKegs duurzaam zijn blijkt niet alleen uit de recyclebaarheid, maar ook uit het feit dat ze al voor meer dan 30% uit gerecycled materiaal bestaan. Een KeyKeg heeft een circulair ontwerp waardoor 81% van elke KeyKeg kan worden ingezet voor het maken van een nieuwe KeyKeg.
